Фруктовые бутерброды на шпажках

Фруктовые бутерброды на шпажках

Канапе из фруктов на шпажках часто используются на мероприятиях различного уровня. Это удобно, красиво и вкусно. Сами по себе фрукты также вкусны, но сочетание вкусов может удивить даже самого вредного дегустатора.

Кроме того, многие фрукты склонны к быстрому заветриванию, изменению цвета и консистенции. Это меняет их вкусовую привлекательность, а в виде канапе это легко скрыть. Сама же форма подачи на палочках очень удобна — небольшая порция, которую легко скушать даже стоя.

В состав канапе могут входить не только фрукты. Ягоды — например, клубника — также частый ингредиент. Сами компоненты могут покрывать шоколадом, добавлять к ним орехи и совсем не фруктовые составляющие — сыр, зефир, мармелад или даже креветки. В частности, сочетание сыра и винограда — практически классический уже вариант канапе.

Так как по большей части фрукты быстро отдают сок, их не стоит резать намного заранее. Приготовление фруктовых канапе — процесс быстрый, поэтому лучше приступить к нему перед подачей. Никогда не используйте для канапе замороженные фрукты и ягоды — только свежие.

Как приготовить канапе из фруктов на шпажках — 15 разновидностей

Канапе из фруктов на шпажках с арбузом

Фрукты в этой закуске очень простые и доступные. Это отличный вариант для осеннего стола, когда арбузы наиболее сладкие и сочные.

Ингредиенты:

  • Арбуз — 200 г
  • Виноград красный без косточек — 100 г
  • Виноград зеленый без косточек — 100 г
  • Банан — 1 шт.
  • Киви — 1 шт.
  • Мандарин — 1 шт.

Приготовление:

Нужно подготовить фрукты. Арбузную мякоть порезать одинаковыми небольшими кубиками, вытащить семечки.

Бананы и киви порезать колечками, затем кусочки киви порезать пополам, чтобы получились полукольца. Мандарин очистить, разделить на дольки и каждую разрезать на две-три части, извлечь семечки, если есть.

На шпажки продеть виноградинку (любого цвета), затем мандарин, вторую виноградинку (уже другого цвета), киви, банан и арбуз. Выставить канапе на блюдо.

Канапе из фруктов на шпажках с ягодами

Вкуснейшее ягодное канапе. Конечно, не на каждый сезон — замороженные ягоды в канапе не подойдут.

Ингредиенты:

  • Листочки мяты — 10 шт.
  • Ежевика — 100 г
  • Малина — 200 г
  • Крыжовник — 100 г

Приготовление:

Хорошо промыть ягоды. Крыжовник порезать пополам. Нанизать на шпажку крыжовник, затем малину, ежевику, и еще раз малину. Между любыми ягодами продеть также листик мяты.

При подаче канапе можно присыпать сахарной пудрой.

Канапе из фруктов на шпажках в апельсине

Канапе, в состав которого входит еще и сыр. Интересная подача подойдет к любому столу.

Ингредиенты:

  • Апельсин — 1 шт.
  • Виноград без косточек — 200 г
  • Сыр твердый — 50 г
  • Яблоко — 1 шт.

Приготовление:

Апельсин помыть. С одной стороны (где хвостик) отрезаем верхушку, и на срез ставим апельсин на блюдце. Яблоко порезать на одинаковые кубики, сыр — такого же размера.

На шпажку надеть кусочек яблока, целую виноградину и сыр. Воткнуть в апельсин. Таким образом воткнуть несколько штук — получится "ежик".

При подаче на стол рекомендуется подавать несколько видов разных канапе, хотя бы 3-4. Разная начинка поможет избежать ситуации, когда гостю не нравится или нельзя употреблять какой-либо ингредиент.

Канапе из фруктов на шпажках на новый год

Удивительно, как простое сочетание фруктов может создать настоящее праздничное настроение. Главное — правильно оформить блюдо.

Ингредиенты:

  • Клубника крупная — 100 г
  • Зеленый виноград — 100 г
  • Банан — 1 шт.
  • Маршмеллоу маленькие — 100 г

Приготовление:

Клубнику и виноград промыть. От клубники срезать немного от толстой части основание, чтобы острая верхушка осталась. Бананы порезать кружочками. Если зефирки крупные — сделать из небольшие кругляшки по 0,5 сантиметра в диаметре.

На шпажку нанизать виноградину, затем кружочек банана и клубнику срезом к банану. К верхушке клубники приблизить кружочек маршмеллоу.

Канапе из фруктов на шпажках в шоколаде

Мало составляющих, зато не просто их комбинация, а целое угощение с шоколадом и кокосовой стружкой. Ни один ребенок не устоит!

Ингредиенты:

  • Клубника — 200 г
  • Киви — 1 шт.
  • Банан — 1 шт.
  • Кокосовая стружка — 20 г
  • Молочный шоколад — 90 г

Приготовление:

Нарезать все фрукты и клубнику кружочками. С помощью специальной формы или толстого шприца с отрезанным дном вырезать из них одинаковые кружочки.

Порядок и количество комбинаций фруктов — произвольный.

Выложить шпажки на блюдо. Шоколад растопить на водяной бане и полить им фрукты на шпажках, присыпать кокосовой стружкой.

Канапе из фруктов на шпажках с мармеладом и сыром

Очень необычное сочетание. Чем интереснее будет мармелад, тем красочнее будет выглядеть канапе.

Ингредиенты:

  • Сыр твердый — 200 г
  • Мармелад полосатый — 400 г
  • Лимон — 1 шт.

Приготовление:

Лимон помыть и нарезать тонкими кружочками. Каждый разделить на четвертинки.

Мармелад при необходимости порезать на кусочки 1×1 сантиметр, также порезать сыр.

На шпажку надеть кусочек сыра, дольку лимона, мармелад.

Канапе из фруктов на шпажках из винограда

Смысл закуски — во внешнем виде. Он точно привлечет внимание гостей, а виноград прекрасно подходит к любым блюдам и напиткам!

Ингредиенты:

  • Груши (конференц) — 2 шт.
  • Виноград без косточек — 200 г

Приготовление:

С груши не срезать кончик с веточкой, но начать очищать кожуру с него — до половины. Таким образом, очищенная часть груши составит носик ежика, а нечищеная — туловище.

Виноград вымыть и по одной надеть на шпажки, которые плотными рядами воткнуть в "тело" ежика — так получатся иголки.

Канапе из фруктов на шпажках с арбузом и вишней

Необычное осеннее сочетание. Вкусный и сочный арбуз с твердым и сладким ананасом.

Ингредиенты:

  • Арбуз — 1 шт.
  • Ананас — 1 шт.
  • Вишня целая — 200 г

Приготовление:

Мякоть арбуза и ананаса нарезать на одинаковые кубики. Из арбуза извлечь косточки, в ананасе вырезать сердцевину. На шпажку продеть арбуз, ананас, арбуз. Сверху, не вынимая косточки, закрепить вымытую вишенку.

Обычно фруктовое канапе подают на детских праздниках. В сочетании с шоколадом, зефиром, мармеладом и прочими наполнениями они быстро исчезают со стола и делают детей довольными. Однако и для взрослого стола, тем более с горячительными напитками, канапе не будут лишними. Достаточно вспомнить, как прекрасно подходят виноград и сыр к вину, клубника к шампанскому, а кислинка лимона — к коньяку.

Канапе из фруктов на шпажках из ананаса с клубникой

Еще один легкий вариант приготовления. Интересное сочетание дополняется шоколадными нотками.

Читайте также:  К чему снится убийство брата

Ингредиенты:

  • Клубника — 100 г
  • Ананас — 1 шт.
  • Шоколад темный — 50 г

Приготовление:

Очистить ананас от кожуры, порезать на кубики. Клубнику промыть, снять хвостики, порезать на пополам. На шпажку продеть клубнику и воткнуть в ананас.

Растопить шоколад на водяной бане. На готовые шпажки нанести немного шоколада.

Канапе из фруктов на шпажках с черникой

Количество составляющих продуктов в этом рецепте просто зашкаливает. Однако их красочное и вкусовое сочетание стоит затраченных усилий.

Ингредиенты:

  • Черника — 100 г
  • Арбуз — 300 г
  • Ананас — 1 шт.
  • Клубника — 200 г
  • Ежевика — 100 г
  • Виноград — 200 г

Приготовление:

Вся ягоды хорошо помыть и обсушить. Арбуз и ананас отделить от кожуры, из мякоти вырезать одинаковые по размерам небольшие кубики. Клубнику порезать пополам.

На шпажку нанизать чернику, виноград, ежевику, арбуз, ананас, клубнику и опять чернику.

Канапе из фруктов на шпажках с бисквитом

Праздничная закуска, которая вполне может заменить привычное пирожное на сладком столе. Благодаря бисквиту получается сытной, а из-за свежих ягод и фруктов — легкой.

Ингредиенты:

  • Клубника — 100 г
  • Мандарин — 1 шт.
  • Банан — 2 шт.
  • Ежевика — 100 г
  • Бисквитный корж — 500 г

Приготовление:

Бисквитный корж при необходимости порезать вдоль, чтобы получить пласт толщиной не более сантиметра. Из него при помощи формочек вырезать небольшие кусочки.

Клубнику и ежевику промыть, удалить плодоножки. Клубнику порезать пополам. Бананы очистить и порезать кружочками, мандарин почистить и разделить на дольки.

На длинные шпажки нанизывать поочередно бисквит и фрукты, после каждого фрукта — кусочек бисквита. Нанизывать так мандарин, банан, клубнику, ежевику, клубнику, банан. Крайними на шпажках также являются кусочки бисквита. При желании можно посыпать угощение сахарной пудрой.

Канапе из фруктов на шпажках с виноградом, сыром и клубникой

Пожалуй, это именно та закуска, которая прекрасно подойдет к игристым и обычным винам. Простая и вкусная.

Ингредиенты:

  • Виноград белый — 200 г
  • Клубника — 200 г
  • Сыр твердый — 100 г

Приготовление:

Сыр порезать равными кубиками около сантиметра. Виноград и клубнику помыть. Клубнику порезать вдоль пополам. Нанизать на шпажки в любой последовательности, но с соблюдением нормы: кусочек сыра, кусочек клубники и две виноградины на одну шпажку.

Канапе из фруктов на шпажках с киви и яблоком

Вкусное и простое сочетание. Набор продуктов доступен для любой семьи.

Ингредиенты:

  • Банан — 1 шт.
  • Мандарин — 1 шт.
  • Киви — 3 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Виноград — 100 г

Приготовление:

Подготовить фрукты: банан порезать толстенькими кружочками. Киви и яблоко порезать небольшими кубиками. Мандарины очистить и разделить на дольки.

Нанизать на шпажку яблоко, киви, пару долек мандарин, виноград и банан.

При использовании фруктов в канапе старайтесь максимально использовать сорта без косточек. Если же фрукты с косточками, обязательно их удалите при нарезке.

Канапе из фруктов на шпажках с шоколадным коржом

Кто не любит шоколад? Тем более когда он внутри сочного коржа брауни. ДА еще в сочетании со сладкими сочными фруктами!

Ингредиенты:

  • Корж "Брауни" — 1 шт.
  • Ананас — 1 шт.
  • Арбуз — 200 г
  • Киви — 2 шт.

Приготовление:

Корж порезать на одинаковые небольшие кубики. Ананас и арбуз очистить и нарезать их мякоть такими же кусочками. Киви почистить и порезать на 4 части (вдоль и поперек).

На шпажку продеть ананас, арбуз, кусочек коржа, ананас, киви, опять кусочек брауни, арбуз и ананас.

Канапе из фруктов на шпажках с малиной

Довольно большое количество ингредиентов, поэтому шпажку нужно брать длинную.

Ингредиенты:

  • Зеленый виноград — 100 г
  • Черный виноград — 100 г
  • Яблоко — 1 шт.
  • Киви — 2 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Малина — 100 г

Приготовление:

Промыть все фрукты. Яблоко и киви порезать на одинаковые кубики. С апельсина снять кожуру, разделить на дольки. С них снять тонкую пленку и порезать на 2-3 части.

На длинные шпажки нанизать зеленый и черный виноград, киви, яблоко, кусочек апельсина и малину.

Красивые и вкусные закуски на шпажках с сыром, рыбой, креветками, беконом, колбасой, овощами и фруктами.

1. Канапе с красной рыбой, авокадо и огурцом

Ингредиенты

  • 5 ломтиков чёрного хлеба;
  • 1 авокадо;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • 250 г филе слабосолёной красной рыбы (форель, сёмга, горбуша);
  • 1 длинный огурец;
  • 20 оливок.

Приготовление

Отделите у хлеба корочки и разрежьте мякоть на четыре одинаковые части. Разомните мякоть авокадо вилкой, добавьте лимонный сок и соль и перемешайте.

Нарежьте рыбу небольшими кусочками по размеру ломтиков хлеба, а огурец — вдоль очень тонкими пластинками с помощью овощечистки.

Намажьте хлеб пастой из авокадо и положите сверху рыбу. На каждую шпажку наколите по огуречной пластинке.

Сверху поместите оливки и вставьте шпажки в хлеб с авокадо и рыбой.

Попробуйте 🥑

2. Канапе с черносливом и беконом

Ингредиенты

  • 8 черносливин;
  • 4 длинные полоски бекона;
  • 2 ломтика чёрного хлеба;
  • 8 оливок.

Приготовление

Если чернослив жёсткий, замочите его в горячей воде на несколько минут и просушите бумажным полотенцем.

Разрежьте полоски бекона пополам и оберните ими сухофрукты. Закрепите шпажками и выложите на сковороду. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 10–15 минут, чтобы бекон подрумянился.

Отрежьте у хлеба корочки и разделите каждый ломтик на четыре части. Выложите их в сковороду, в которой запекался бекон. Там останется жир из-под мяса. Обжарьте на нём хлеб с обеих сторон.

На слегка остывший хлеб выложите бекон с черносливом. Сверху поместите оливки и проткните канапе шпажками.

Поэкспериментируйте 🥗

3. Канапе c запечённой пряной брынзой и вялеными помидорами

Ингредиенты

  • щепотка сушёного тимьяна;
  • щепотка сушёного розмарина;
  • щепотка сушёного укропа;
  • щепотка сушёного базилика;
  • щепотка молотого орегано;
  • щепотка молотой паприки;
  • соль — опционально;
  • 200 г брынзы;
  • большой кусочек сливочного масла;
  • 5 ломтиков чёрного хлеба;
  • 10 вяленых помидоров в масле;
  • несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Смешайте тимьян, розмарин, укроп, базилик, орегано, паприку. Если брынза не очень солёная, можно добавить к пряностям соль. Обваляйте сыр в смеси со всех сторон.

Обильно смажьте маслом кусок пергамента и заверните в него брынзу. Для удобства заклейте бумагу скотчем по бокам. Заверните сыр в фольгу, запекайте 50–55 минут при температуре 200 °C и остудите.

Отделите у хлеба корочки и разрежьте мякоть пополам. В сковороде разогрейте пару ложек масла из-под вяленых помидоров, обжарьте хлеб с обеих сторон и остудите.

Нарежьте брынзу одинаковыми крупными кусочками и выложите каждый из них на хлеб. Сверху разместите по помидору и по две небольшие полоски лука. Скрепите канапе шпажками.

Читайте также:  Ирина дубцова знак зодиака

Добавьте в закладки 🎉

4. Канапе с крабовыми палочками, яйцами и сыром

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 70 г сыра;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • 3 крабовые палочки;
  • 50 г кокосовой стружки.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите их и сыр на мелкой тёрке. Добавьте измельчённый чеснок и майонез и хорошенько перемешайте.

Разрежьте каждую крабовую палочку на шесть кусочков. Облепите каждый из них сырно-яичной смесью и обваляйте в стружке. Вставьте в получившиеся шарики шпажки.

Возьмите на заметку 🍿

5. Канапе с красной рыбой, творожным сыром и перепелиными яйцами

Ингредиенты

  • 8 перепелиных яиц;
  • 2 ломтика чёрного хлеба;
  • 80 г филе слабосолёной красной рыбы (форель, сёмга, горбуша);
  • 70 г творожного сыра;
  • несколько веточек укропа.

Приготовление

Поместите яйца в кипящую воду на 6–7 минут, затем остудите и очистите. Отрежьте у хлеба корочки и разделите каждый ломтик на четыре части. Выложите их на противень и поставьте на несколько минут в разогретую до 200 °C духовку.

Разрежьте филе на восемь кусочков по размеру хлеба. Смешайте сыр и рубленый укроп. Выложите на хлеб рыбу, сверху поместите творожный сыр, поставьте яйцо и проткните канапе шпажками.

Приготовьте 🥪

6. Канапе с ветчиной, сыром и оливками

Ингредиенты

  • 80–100 г твёрдого сыра;
  • 7 тонких ломтиков ветчины;
  • 7 салатных листьев;
  • 7 оливок.

Приготовление

Нарежьте сыр на семь одинаковых крупных кубиков. Поместите на ломтик ветчины салатный лист и сверните пополам.

Проколите ветчину с одной стороны шпажкой и нанижите на неё сыр и оливку. Проткните шпажкой другую сторону ветчины.

Точно так же приготовьте остальные канапе.

Сделайте 🧀

7. Канапе с помидорами и беконом

Ингредиенты

  • 12 ломтиков белого хлеба;
  • 3 полоски бекона;
  • 6 помидоров черри;
  • 100 г майонеза;
  • несколько веточек укропа;
  • несколько салатных листьев.

Приготовление

Подсушите хлеб на горячей сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Вырежьте из каждого ломтика по два одинаковых кружочка.

Поделите полоски бекона на четыре части и обжарьте их до румяной корочки. Из середины каждой помидорки вырежьте по два одинаковых кружочка.

Смешайте майонез и рубленый укроп. Смажьте половину хлеба майонезом, выложите сверху по кусочку салатного листа, бекона и помидора. Покройте другими ломтиками хлеба и проткните шпажкой.

Попробуйте 🍅

8. Канапе с креветками и огурцами

Ингредиенты

  • 10 неочищенных креветок;
  • соль — по вкусу;
  • 10 оливок;
  • 1 огурец;
  • несколько салатных листьев.

Приготовление

Очистите креветки, оставив для красоты хвостик. Отварите креветки в подсоленной воде и остудите. Вставьте в изгиб каждой из них оливку и проткните шпажкой.

Вырежьте из огурца 10 одинаковых толстых кружочков. Поместите сверху кусочки салатных листьев и проткните шпажками с креветками.

Возьмите на заметку 🍷

9. Канапе с сельдью, сливочным сыром и киви

Ингредиенты

  • 4 ломтика бородинского хлеба (или другого маленького чёрного хлеба);
  • 8 чайных ложек плавленого сливочного сыра;
  • 8 кусочков филе сельди;
  • несколько веточек укропа;
  • 1 киви.

Приготовление

Разрежьте хлеб пополам по диагонали. Смажьте каждый ломтик ложкой сливочного сыра и выложите сверху по кусочку рыбы и веточке укропа.

Очистите киви, вырежьте из него четыре кружочка и разделите каждый пополам. Проткните киви шпажкой насквозь с двух сторон. Вставьте шпажки в канапе.

Узнайте 🐟

10. Канапе из колбасных корзинок с кукурузой, сыром и яйцами

Ингредиенты

  • 150–200 г варёной колбасы;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 яйцо;
  • ¾ плавленого сырка;
  • 70–100 г кукурузы;
  • немного майонеза;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Нарежьте колбасу кружочками толщиной 4–5 миллиметров. Для этого канапе лучше взять колбасу не слишком широкого диаметра.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда колбасу в один слой. Обжаривайте её с одной стороны. Середина кружочков должна как бы приподняться, благодаря чему получатся корзиночки. Переверните их на тарелку.

Сварите яйцо вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте сырок и яйцо мелкими кубиками. Добавьте кукурузу и майонез и перемешайте. Начините колбасные корзинки, вставьте в них шпажки и украсьте листиками петрушки.

Канапе из фруктов — красивое праздничное блюдо, от которого не откажутся даже самые требовательные дети. Поэтому нет ничего удивительного в том, что яркие, ароматные и вкусные кусочки разных плодов на шпажках часто используются для детского дня рождения.

В этой статье мы расскажем о том, как правильно приготовить необычное детское лакомство, какие фрукты и в каких сочетаниях допустимы, а также как правильно подать фруктовое канапе.

Общие правила

Согласно кулинарным канонам, канапе — это маленький французский бутерброд (изящный и облегченный вариант обычного большого бутерброда), предназначенный для банкета, фуршета, шведского стола.

Продукты, нарезанные небольшими кусочками и помещенные на шпажку, удобно взять и съесть на ходу. Это важно из-за того, что дети довольно непоседливы, им хочется бегать, играть.

Канапе — отличный вариант для детей, ведь взять и скушать такую миниатюрную кулинарную конструкцию можно будет прямо во время игры.

Фруктовые канапе понравятся и взрослым, ведь фрукты любят все.

Нарезанные кусочками и разложенные на блюда яблоки, груши или бананы могут потемнеть от контакта с воздухом и будут смотреться некрасиво и неаппетитно. А некрасивое блюдо дети есть не станут. Но с канапе такого не произойдет. К тому же, есть возможность экспериментировать со вкусами — нанизанные на шпажку фрукты можно интересным образом сочетать между собой.

Общие правила, существующие в кулинарии и ресторанном деле, подразумевают, что вес одного канапе не должен превышать 30 граммов, а длина может варьироваться от 0,5 до 7 сантиметров. Если хотите чтобы ваш стол смотрелся привлекательно, постарайтесь соблюсти заданные значения при приготовлении канапе для детей.

Кулинарными правилами разрешается сочетание не только разных видов фруктов, но и ягод. Допустимы вкусные и красивые добавки в виде орехов, ореховой крошки, растопленного или кускового шоколада, пастилы, нежного зефира, лукума. Такие маленькие бутерброды будут смотреться очень эффектно и обязательно понравятся маленьким гостям. Можно попробовать сочетать фрукты с сыром и креветками.

Рецепты

Все многообразие рецептов детских фруктовых канапе и представить себе сложно, ведь в каждом случае хозяйка может внести поправку в рецепт, дополнить или убрать какой-то ингредиент, что сделает блюдо совершенно иным. Мы собрали несколько самых красивых и вкусных вариантов, которые ваши дети обязательно оценят по достоинству.

«Арбузный рай»

Это вариант фруктовых бутербродов отлично подойдет для осеннего дня рождения или другого сезонного праздника. В это время года арбузы наиболее вкусны и доступны, поэтому именно они и станут главным ингредиентом.

Читайте также:  Григорий сиятвинда сколько лет

Для приготовления понадобится:

  • дольки арбуза без косточек (250 граммов);
  • 2 вида винограда кишмиша — красный и зеленый (или зеленый и лиловый) по 100 граммов соответственно;
  • 1 банан;
  • 1 киви;
  • 1 мандарин среднего размера.

Арбузную мякоть нужно освободить от косточек посредством тонкого длинного ножа, стараясь не делать в ней больших дыр. Арбуз нарезают аккуратными кубиками одинакового размера. Банан и киви чистят, нарезают колечками, а потом каждое из этих колечек режут еще раз пополам, чтобы получились дольки. Виноград моют, отделяют ягоды от веточки. Мандарин руками делят на дольки и вынимают семечки.

После этого можно собирать канапе.

На каждую шпажку рекомендуется насаживать по одному кусочку каждого ингредиента — начать лучше с виноградины (и ею же, но уже другого цвета, закончить).

Готовое фруктовое угощение выставляют на блюдо и подают на стол.

«Сладкие пальчики»

Для таких бутербродов лучше всего подходит самый разгар лета, поскольку все необходимые ингредиенты произрастают именно в это время, да и сами канапе получаются на удивление яркими.

Вам понадобится:

  • 10 небольших листиков мяты;
  • ежевика (около 100 граммов);
  • малина (200 граммов);
  • 100 граммов спелого сладкого крыжовника;
  • немного сахарной пудры.

Начинайте сборку канапе с крыжовника — он самый плотный по консистенции. Чередуйте разные виды ягод через листики мяты. Готовые бутерброды посыпьте сахарной пудрой перед подачей на стол.

«Цитрусовый ежик»

Это очень необычное решение, поскольку на блюде вместо отдельных канапе будет красоваться конструкция в виде ежа с торчащими иголками — канапе. Смотрится очень весело, детям обычно нравится.

Вам понадобится:

  • 1 крупный апельсин;
  • виноград кишмиш (150 граммов);
  • любой сыр твердого сорта — 50 граммов;
  • 1 зеленое яблоко среднего размера.

Апельсин нужно вымыть неочищенным, просушить его кожицу бумажной салфеткой. С одной стороны плода острым ножом нужно сделать небольшой срез, чтобы апельсин мог стоять и не перекатываться. Устанавливаем апельсин на блюдце (можно на небольшое).

С яблока удаляют кожуру и нарезают на кубики, такого же размера кубики нужно сделать и из твердого сыра. Виноград моют и отделяют от веточки.

Порядок сборки будет следующим: сначала на шпажку надевают кусок яблока, потом виноградинку и кусочек сыра. Шпажку вставляют вертикально в стоящий на блюдце апельсин. Так собирают все канапе.

«Новогодний сюрприз»

Эти бутерброды будут отличным украшением новогоднего детского стола. Оформить их несколько сложнее, поскольку на выходе они должны напоминать новогодние красные шапочки с белым кантиком, в каких обычно приходит Дед Мороз. Вариант более затратный, поскольку зимой придется найти свежую клубнику.

Итак, нам нужно:

  • крупная клубника (100 граммов);
  • зеленый виноград кишмиш (100 граммов);
  • 1 банан;
  • зефир маршмеллоу (100 граммов).

Клубника и виноград должны быть тщательно вымыты и высушены бумажной салфеткой.

Из клубники делают шапочки — срезают острым ножом широкую часть. Оставшаяся часть с острым концом уже похожа на шапку. Бананы режут кружочками, а маршмеллоу нарезают кружочками не более 0,5 см толщиной.

На шпажку надевают виноградинку, кусочек банана и «шапку» из клубники. Дополняет конструкцию кусочек маршмеллоу. Потом повторяют все еще несколько раз. Получаются новогодние шапочки, нанизанные на шпажку.

«Шоколадное удовольствие»

Из простых и вкусных ингредиентов можно создать очень красивые канапе, от которых не откажется ни один ребенок, ведь главным «героем» кулинарной «сказки» станет шоколад.

Вам понадобится:

  • 200 граммов клубники;
  • 1 киви;
  • 1 банан;
  • 25 граммов кокосовой стружки;
  • плитка молочного шоколада хорошего качества.

Клубника, киви и банан нарезаются одинаково — кольцами. Постарайтесь сделать так, чтобы размеры были сопоставимы. Некоторые опытные кулинары для этого рекомендуют воспользоваться либо специальной металлической формой, либо любым круглым полым предметом из кухонного обихода, чтобы просто выдавить из отрезанных кружочков фруктов одинаковые по диаметру круги меньшего размера.

В каком порядке собирать фрукты на шпажку – решать только вам. Рекомендуемого порядка нет. На готовые бутерброды выливают растопленный на водяной бане шоколад тонкой струйкой, а сверху присыпают кокосовой стружкой.

«Калейдоскоп»

Такое название эти канапе получили за яркость, которая свойственная готовому блюду. Сочетание продуктов может показаться неожиданным, но стоит попробовать – восторгу не будет предела.

Вам понадобится:

  • разноцветный мармелад, лучше полосатый (300 граммов);
  • 3 мандарина;
  • твердый сыр (200 граммов);
  • виноград.

Разберите мандарин на дольки и аккуратно, не раздавливая их, выделите ножом косточки. Сыр и мармелад нужно порезать на одинаковые кубики (сантиметр на сантиметр). Виноград моют и снимают с веточек.

На шпажку насаживают сыр, потом – половинку дольки мандарина, виноградину и завершают все кусочком яркого полосатого мармелада.

«Веселая вишня»

Еще один вариант угощения, которое обязательно привлечет внимание маленьких гостей.

Вам понадобится:

  • арбуз (несколько кусков);
  • ананас (свежий или консервированный);
  • вишня (150 граммов).

Арбузную мякоть и ананас нарезают кусочками. Позаботьтесь о том, чтобы в арбузе не осталось косточек. На шпажку насаживают поочередно кусочки арбуза и ананаса, а заключительным штрихом станет целая вишенка, из которой не нужно предварительно доставать косточку.

«Бисквит и фрукты»

Этот вид канапе вполне может заменить на детском празднике пирожное или торт. Получается очень вкусно и сытно, но детский желудок не перегружает, поскольку основой все-таки являются именно фрукты и ягоды.

Вам понадобится:

  • 100 граммов клубники;
  • мандарин;
  • банан;
  • 100 граммов ежевики;
  • бисквитный корж.

Острым ножом или металлической формой разделите корж бисквита на небольшие квадратики. Ягоды моют, бананы режут кружочками, а мандарин делят на традиционные дольки.

Порядок сборки такой: сначала надевают бисквит, потом любой фрукт или ягоду, потом — снова бисквитный кубик и уже другой фрукт. Завершают конструкцию бисквитным кубиком. Можно посыпать готовые канапе сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Полезные советы

Приготовить красивое, вкусное и полезное угощение помогут следующие советы:

  • используйте только свежие фрукты и ягоды, канапе из замороженных плодов и ягод даст много сока и воды, кусочки не будут смотреться аппетитно;
  • хорошо мойте компоненты перед нарезкой;
  • нарезать продукты и соорудить из них маленькие конструкции на шпажках желательно непосредственно перед подачей, так как более ранняя нарезка приведет к утрате сочности и потемнению определенных фруктов;
  • старайтесь использовать в каждом канапе фрукты и ягоды разных цветов — так готовые мини-бутерброды получатся более яркими и заметными.

Еще несколько рецептов детских канапе из фруктов — в видео ниже.

медицинский обозреватель, специалист по психосоматике, мама 4х детей

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector